C O C K T A I L

El fin de un cocktail es realizar una reunión en la que todos puedan estar en contacto permanente con diferentes personas ya que podrán comer beber y conversar con distintas personas.

Descripción del servicio

R e c e p c i ó n

Bandejeo de canapés

• Gravlak de salmón con crema de manzanas picantes y almendras – en masa de salvado-
• Mascarpone especiado con prociutto –en pan de salvado
• Maíz horneado con queso de oveja y puntas de espárragos
• Pinchos de bondiola de cerdo con dátiles
• Quiche de papa y nuez -en masa brissé-
• Quiche de calabaza y almendras –en masa brissé-
• Paté de ave y verdeo – en pan de miel-
• Compacto de setas –en masa brioche-
Selección de canapés calientes
• Pincho de ave
• Pincho de camarones
• Pincho mixto
• Phila de queso

Tapas

Elaboradas sobre panes de campo previamente tostados:
Nuestro escabeche: morrones asados, olivas y ciboulette
Camarones, juliana de endivias, tomatito cherry
Mix de camarones y champiñones
Mix de mejillones, berberechos, calamares en suave provenzal

Se presentarán las siguientes islas. Las mismas serán presentadas en mesa buffet:

• Centro de Jamón crudo importado.
• Carpacio de salmón
• Longaniza calabresa
• Lomito
• Ahumado de ciervoÿ Centros de quesos –.
• Queso de cabra crotín – duro-
• Queso de oveja tipo pecorina
• Queso pategrás artesanal saborizado
• Queso ahumado raguzzano
• Gruyere – Fontina – pepatto. Queso ahumado raguzzano
• Queso morbier con ceniza
• Queso roquefort
• Provoleta
• Pancitos artesanales.
Presentados sobre rechaud (calentador de plata)
• Chopsuey de ave ó de cerdo o
• Mollejitas al verdeo o
• Cazuela de setas a la crema y verdes o
• Cazuela de ternerita con papines al oporto

Mesa de Bebidas para recepción y cena

Gaseosa (línea Coca Cola)
Gaseosa diet
Agua mineral con gas (Línea Villavicencio)
Agua mineral sin gas
Jugos: de naranja y de pomelo
Vinos: recomendado por nuestro sommelier.

Estas son algunas de las opciones que Setas de Cardo le ofrece para armar el menú de su próxima reunión. Tenemos la solución acertada a la hora de evaluar necesidades y presupuestos.

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