D E S D E   E L   M A R

Y desde nuestra cocina, los sabores del reino de Neptuno protagonizan diferentes propuestas respetando su refinada delicadeza, permitiendo disfrutar de sabores, aromas, texturas y colores.

Recepción
• Pincho de Langostinos, Mango y Plátanos.
• Mejillones en su valva al Azafrán.

Entradas
• Fresca Ensalada de Salmon pochado con Pomelos y Shitakes .
• Carpaccio de Salmón Rosado sobre Espinacas y Oliva .
• Salteado de Mariscos y Setas en Col Roja.
• Terrina de Abadejo, Espinacas y Calabazas con Radichetas
• Ceviche de Abadejo en tostadas con finas Hierbas
• Brochettes de Salmón y Chatka
• Caldereta de Pulpo

Principales
• Dúo de Salmón y Abadejo con Coulis de Langostinos y Brócolis al natural.
• Trilla en Vinagreta de Miel con mix de Setas y Rúcula.
• Sorrentinos de Salmón con Manteca de Salvia
• Rigatoni salteados con Camarones, Olivas negras, corazón de Alcahuciles
• Romesco de Langostinos y Almendras
• Trilla grillada con Mezclum en Vinagreta de Miel

Postres
• Torre de Mousse de Chocolate y Crocante de Naranja en Salsa de Caramelo
• Tibia Torta Galesa con Helado de Crema americana
• Parfait de Avellanas Caramelizadas al Oporto con Chocolate.
• Sorbete de Limón y Albahaca con Frutas de Estación

Estas son algunas de las opciones que Setas de Cardo le ofrece para armar el menú de su próxima reunión. Tenemos la solución acertada a la hora de evaluar necesidades y presupuestos.

<< Volver